Viner Ospecificerad Evening Land Vineyards - Seven Springs - 2022

Evening Land Vineyards Cuvée Seven Springs 2022 är ett rött vin från USA:s östkust, närmare bestämt en AVA (American Viticultural Area) inom detta område, även om den exakta subregionen inte är specificerad. Vinet är ett så kallat ”blend”, vilket innebär att det är producerat med flera olika druvsorter, men exakt vilka som ingår anges inte. Cuvée Seven Springs syftar ofta på druvor från producentens främsta vingårdslägen och brukar sensationellt uttrycka terroirets särprägel. Vinifikationen sker ofta med stor respekt för både druvmaterial och jordsmon, för att lyfta fram fräschör och finess i det färdiga vinet. 2022 års årgång präglas av en balans mellan ungdomlig intensitet och god struktur, med aromer från mörka bär, mogna körsbär och en lätt kryddighet som kan antyda inslag från lagring på ekfat.

Östkustens vinregion präglas av ett svalare klimat än många andra vinområden i USA, speciellt jämfört med västkusten. Här tillåts druvorna mogna långsamt, vilket ger eleganta, doftdrivna viner med frisk syra. Jordmånerna varierar men kan bestå av kalk, lera och stenar, vilket bidrar till komplexitet och en tydlig, mineralisk ryggrad i vinerna. Vinodling på östkusten har vuxit snabbt under de senaste decennierna och kombinerar kontinentala traditioner med amerikansk innovation, många gånger med fokus på hållbarhet och kvalitet. Evening Land Vineyards är kända för ett seriöst arbete både i vingården och i vinkällaren.

Till denna eleganta, röda cuvée passar rätter på grillat eller ugnsbakat lamm, anka med rödbetssallad eller smakrika svamprätter utmärkt. Även regionala amerikanska specialiteter som grillade revben med mörka bärsåser eller vegetariska risottos med svamp och örter är goda val.

Servera vinet lätt kylt, gärna vid en temperatur omkring 16–18°C, för att framhäva den eleganta frukten och de nyanserade tonerna. Karaffering cirka en timme före servering kan lyfta fram vinets komplexitet ytterligare.