Viner Ospecificerad Bergström - Cumberland Reserve - 2018

Bergström Cumberland Reserve 2018 är ett rött vin från USA:s östkust-AVA, dock utan närmare angiven subregion eller ursprungsbeteckning. Eftersom det rör sig om en “Cuvée Cumberland Reserve” och vinet är rött och torrt är det sannolikt inspirerat av klassiska cuvéer där druvsammansättningen kan variera något mellan åren, men ofta utgår från sortersom trivs i det svalare amerikanska kustklimatet. Stilen tenderar att vara elegant, med en tydlig fruktprofil och balanserad syra, där inslag av röda bär, körsbär, subtil kryddighet och en lätt fatkaraktär är vanliga. Årgången 2018 var generellt sett god i många amerikanska vinregioner, med fin druvmognad och viss fräschör.

Den östra kusten av USA bjuder på ett varierande klimat, men generellt präglar den närheten till Atlanten vinerna med svalka och modererande vindar, vilket ger druvorna möjlighet att mogna långsamt och behålla sin syra. Jordmånen varierar, men grunda, väldränerade jordar med inslag av sand, lera eller sten bidrar ofta till finess och elegans i vinerna. Vinodlingstraditionen är i snabbt uppsving, och många producenter satsar på både hållbar odling och kvalitetsfokuserad vinifikation.

Denna typ av rött vin passar mycket bra till rätter med ljust kött eller fågel, såsom ankbröst med körsbärssås, grillad kyckling eller klassiska amerikanska pork chops med örter. Prova gärna också med vegetariska rätter baserade på svamp eller rotfrukter samt lagrade ostar. För den bästa smakupplevelsen rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna i stora kupade glas som lyfter fram dess aromer och fruktighet. Låt gärna vinet luftas en stund innan servering för att öppna upp doft- och smakbilden ytterligare.