Viner Ospecificerad Sandhi - 2022

Sandhi 2022 rött vin är ett utmärkt exempel på den nya vågen av amerikanska viner med fokus på ursprung och elegans. Med avstamp i norra västkustens AVA-regioner, där Kalifornien, Oregon och Washington möts, föds viner med personlighet och särprägel. Sandhi, ett respekterat namn bland amerikanska vinentusiaster, har gjort sig känd för sina hantverksmässigt framställda viner med ekologiskt tänk, ofta från svala lägen med kalkrika och sandiga jordar. Druvsammansättningen avslöjas inte alltid explicit men bygger ofta på Pinot Noir som dominerande sort, där noggrann vinifiering med mjuk extraktion och begränsad ek ger ett rent uttryck av både druva och terroir.

Regionen där Sandhi hämtar sina druvor är känd för sitt svala havsklimat, med stark påverkan från det närliggande Stilla Havet. Svala vindar och dimslöjor formar ett vinlandskap där druvorna får mogna långsamt, vilket ger eleganta, nyansrika och friska viner – särskilt röda viner på Pinot Noir. De kalkrika och sandiga jordarna ger god dränering och bidrar till vinernas mineralitet och finess, medan regionens unga historia och experimentlusta lockar nytänkande vinmakare från hela världen.

Med Sandhi 2022 i glaset får du ett vin med inbjudande aromer av röda bär, körsbär, lätt kryddighet och subtil jordighet. Det här vinet trivs mycket bra med klassisk amerikansk matlagning, exempelvis grillad öring, kyckling med örter eller en mildare BBQ. Det koreanska kökets bulgogi eller svenska rätter som kalvstek med svampsås fungerar också utmärkt. Från regionens egna favoriter kan du prova vinet till majssoufflé eller lax med smörig sås.

Servera Sandhi 2022 lätt kylt, helst mellan 14 och 16°C, i bourgognekupa för att bäst fånga vinets fräschör, nyanser och eleganta struktur. Låt vinet gärna luftas en stund före servering för att lyfta fram hela dess arompalett.