Whisky Islay Bruichladdisch - Bruichladdisch - 2011

Viniou Recensioner

Bruichladdich 10-årig Single Malt är ett utmärkt exempel på Islays eleganta och något ovanligare whiskystil. Till skillnad från många av sina mer rökiga grannar på ön, väljer Bruichladdich ofta att framhäva södra Islays mildare karaktär, vilket ger plats åt kornets uttryck och den havsnära luften. Denna utgåva är destillerad år 2011 och har lagrats i tio år, vilket ger tid för de naturliga smakerna att mogna och utvecklas i ekfat – oftast en kombination av amerikanska och ibland europeiska ekfat. Ingredienserna är huvudsakligen orökt korn från lokal eller regional odling, och vattnet tas från Islays rena källor.

När det gäller serveringsförslag är denna whisky ypperlig att avnjutas rent, tack vare sin balanserade struktur och dess mildare, blommiga och fruktiga ton. Om du vill experimentera går det även utmärkt att använda den i en Old Fashioned där dess komplexitet och havstoner lyfts fram tillsammans med en apelsinzest. För matparning är Bruichladdich 10-åring mycket mångsidig; prova gärna till färska skaldjur som ostron eller rökt lax, där whiskyns subtila sältor och mjuka sötma möts fint. Ost med nötig karaktär som gruyère eller comté gifter sig också perfekt med spritens lätt fruktiga och maltiga underton.

För att uppskatta denna whisky maximalt rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C, vilket låter aromerna utvecklas fullt ut utan att alkoholen blir för framträdande. Låt gärna whiskyn stå några minuter i glaset innan du smakar, så öppnas doft och smak ytterligare. Vill du mildra alkoholens hetta något kan du ha i en aning vatten – men var försiktig, för mycket riskerar att spädas ut de finare nyanserna.