Druvsorten Tinta Barroca

Tinta Barroca är en traditionell druvsort med ursprung i Portugal, särskilt välkänd från Douro-regionen där den utgör en viktig komponent i portvinstillverkningen. Druvan kännetecknas av ett aromatiskt uttryck med toner av mogna körsbär, plommon, björnbär och subtila inslag av torkad frukt, örter samt kryddor som kanel och peppar. I smaken visar Tinta Barroca generös fruktighet, mjuka tanniner och en följsam fyllighet, vilket resulterar i balanserade och ofta sammansatta viner.

De främsta odlingsområdena är Douro och ibland Sydafrika, där sorten trivs utmärkt i varma, torra klimat med skiffer- och granitjordar som främjar koncentration och komplexitet. Tinta Barroca används såväl i berikade som torra, röda viner. I portvin bidrar den med rundhet och mjukhet, medan monocepage- eller blendade torra viner erbjuder fruktiga och tillgängliga utryck.

Rekommenderade matparningar inkluderar lamm, långkokt kött, grillat medelhavsfågel samt lagrade hårdostar. Tinta Barroca passar även bra till smakrika, kryddiga maträtter som portugisiska kötträtter eller indiska grytor tack vare vinets struktur och aromdjup.