Druvsorten Bual

Bual är en ädel druvsort, främst förknippad med produktionen av Madeira-vin på den portugisiska ön Madeira. Druvans viner erbjuder ett medelfylligt till fylligt uttryck med en balanserad sötma och en karakteristisk fräsch syra. I aromprofilen framträder toner av torkad frukt såsom fikon och aprikos, inslag av karamelliserat socker, rostade nötter och ibland subtila toner av apelsinzest och mjuk kanderad citrus. Bual ger viner med imponerande komplexitet och en lång, mjuk avslutning.

De mest betydande odlingsområdena för Bual är de sydvästra delarna av Madeira, där mikroklimatet och de vulkaniska jordarna främjar druvans utveckling och karaktär.

Stilmässigt används Bual huvudsakligen till att skapa halvsöta eller medium-söta Madeira-viner, vilka är uppskattade både som aperitif och dessertvin. Dessa viner är välkända för sin goda lagringspotential och utvecklar ytterligare aromrikedom med åren.

Bual-viner passar utmärkt till krämiga ostar som Stilton eller Brie, fruktdesserter såsom tarte tatin samt klassiska efterrätter med nötter eller karamell. De harmoniserar även fint med patéer och rätter med anka eller gås.