Druvsorten Trajadura

Trajadura är en vit druvsort som framför allt odlas i de kvalitativa vinregionerna Vinho Verde och Dão i norra Portugal, där den ibland också går under namnet Trincadeira das Pratas. Druvan är känd för att bidra med eleganta och aromatiska viner som ofta används i blend tillsammans med andra lokala sorter.

Viner på Trajadura kännetecknas av en subtil och frisk doftprofil, där toner av grönäpplen, vita blommor, citrus och ibland en lätt hint av tropisk frukt framträder. Smaken är balanserad med en mjuk men ändå tydlig syra, rund kropp och inslag av stenfrukter samt en mineralisk underton. Trajadura-viner bjuder ofta på en behaglig fräschör och en relativt lång, nyanserad eftersmak.

Denna druva används huvudsakligen till torra vita viner, både som endruvsvin men vanligast i friska, välbalanserade blendviner typiska för Vinho Verde-regionen. Matmässigt passar Trajadura-viner utmärkt till skaldjursrätter, grillad fisk, sommarfräscha sallader och milda getostar, samt asiatiska rätter med subtil hetta tack vare vinets fräschör och elegans.