Druvsorten Corinto Nero

Corinto Nero är en ovanlig blå druvsort från Italien, med starka förankringar på de Eoliska öarna utanför Siciliens nordkust. Druvan producerar viner med en elegant rubinröd färg och ett aromatiskt spektrum som ofta domineras av röda bär såsom körsbär och hallon, ackompanjerat av subtile toner av örter, kryddor och ibland inslag av lakrits. På gommen är Corinto Nero medelfyllig, med mjuka tanniner, frisk syra och en fin balans mellan fruktighet och struktur.

De viktigaste odlingsområdena är framför allt Lipari och de omgivande öarna, där det unika vulkaniska terroiret bidrar till druvans distinkta karaktär. Typiska vinstilar omfattar både torra röda viner och vissa söta eller semi-söta versioner, ofta med en aromintensitet och smakrikedom som är ovanlig för mindre kända italienska druvsorter.

Corinto Nero passar utmärkt till medelhavskökets rätter såsom grillad tonfisk, auberginegratäng och lätta kötträtter av lamm eller kyckling. Även milt lagrade ostar och grönsaksbaserade pastarätter harmoniserar fint med dess fruktiga och livfulla profil.