Gin Alentejo Gin Sul - Onda da Sul - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Gin Gin Artisanal Onda da Sul stammt aus dem sonnigen Alentejo in Portugal und wurde 2023 in der renommierten Destillerie Gin Sul produziert. Dieser Gin ist das Ergebnis einer kunstvollen Verbindung portugiesischer Botanicals, die auf traditionelle Weise im Kupferkessel destilliert werden. Neben den unverkennbaren Noten von frischem Wacholder werden für den Onda da Sul regionale Zitrusfrüchte, duftende Kräuter wie Rosmarin und Thymian sowie florale Akzente von Lavendel und Orangenblüte verwendet. Die klare Verbindung zur portugiesischen Landschaft und dem Atlantik spiegelt sich sowohl in den verwendeten Zutaten als auch im Geschmacksbild wider. Der Gin erhält keine zusätzliche Fassreifung, sodass seine frischen, komplexen Aromen direkt zur Geltung kommen.

In der Verkostung empfiehlt es sich, Gin Gin Artisanal Onda da Sul zunächst pur bei etwa 8-10°C zu genießen, um die feinen Zitrus- und Kräuternoten sowie den floralen Duft voll wahrzunehmen. In klassischen Cocktails wie Gin Tonic entfaltet er sein mediterranes Profil besonders harmonisch – mit einem hochwertigen, neutralen Tonic Water und einer Garnitur aus Zitronenzeste, Rosmarinzweig oder Lavendelblüte unterstreicht man seinen Charakter. Auch ein Negroni gewinnt durch seine aromatische Frische, die an die Meeresbrise des Südens erinnert. In Verbindung mit Fischgerichten, frischen Austern oder Tapas auf Olivenbasis zeigt sich der Gin auch bei kulinarischen Kombinationen von seiner besten Seite. Ein kreativer Twist gelingt, wenn man ihn mit Grapefruitsaft und etwas Rosmarin als erfrischenden Sommer-Drink serviert.

Um den Onda da Sul voll auszukosten, sollte man ihn sanft einschenken und gegebenenfalls kurz atmen lassen, damit sich die komplexen Aromen entfalten. Eine leichte Verdünnung mit kaltem, stillem Wasser ist möglich, wenn man die feinen Nuancen differenzierter erleben möchte. Eiskaltes Servieren unterdrückt die Aromen – ein moderates Temperaturspektrum von 8-10°C ist optimal. So offenbart der Gin sein elegantes und zugleich temperamentvolles portugiesisches Wesen.