Île-de-France, en symbolisk region i Frankrike, är mycket mer känd för sina traditionella viner och spritdrycker än för rom. Men med utvecklingen av smak och öppningen för nya förslag börjar regionen göra sig ett namn inom världens kvalitetsrom. Även om klimatet inte är gynnsamt för odling av sockerrör, har lokala producenter utmärkt sig med innovativa lagrings- och blandningstekniker. Île-de-France är numera hem till flera hantverksdestillerier som importerar rom från Västindien för att förädla och förhöja den med sitt expertkunnande som förvärvats genom årtionden av spritkonst. Denna region blandar tradition och innovation genom att ge sin unika prägel på rom, genom att använda ekfat som ibland innehållit vin eller andra spritdrycker, vilket tillför en komplexitet och rikedom till den slutliga produkten. För romälskare eller de som vill upptäcka en oväntad sida av Île-de-France, blir det en sann smakäventyr att utforska de lokala vinkällarna och destillerierna.
