Viniou Recensioner
Bodega Catena Zapata Cuvée Catena Alta 2006 är en argentinsk rödvin av exceptionell karaktär, producerad i regionen Mendoza som är landets mest berömda vinområde. Vinet är vanligtvis baserat på Malbec, ofta kompletterat av druvor som Cabernet Sauvignon eller Merlot, vilket ger en djup och komplex struktur. Årgången 2006 har generöst utvecklade aromer tack vare flasklagringen och presenterar toner av mörka bär såsom plommon och blåbär, tillsammans med inslag av choklad, tobak samt subtila kryddor och ek från fatmognad. Cuvée Catena Alta kännetecknas av fyllighet, sammetslen tanninstruktur och en elegant balans. Druvorna kommer från utvalda vingårdslägen i Mendoza på hög höjd där svalare nätter bidrar till att bevara fräschör, medan den rika solen ger kraft åt frukten.
Mendoza-regionen är ett vinparadis tack vare sitt torra klimat, rika jordmåner med inslag av sten och sand, samt smältvatten från Anderna för bevattning. Dessa förutsättningar bidrar till att druvorna kan mogna långsamt och utveckla djupa och koncentrerade smaker. Regionen har odlat vin sedan 1500-talet, men har under de senaste decennierna klättrat till världsklass med hjälp av innovativa producenter som Catena Zapata, som varit föregångare inom höghöjdsodling och moderna vinifikationsmetoder.
Detta kraftfulla och eleganta vin passar utmärkt till smakrika kötträtter och gärna argentinska klassiker som grillad entrecôte (asado), lammracks eller vilt med örtsås. Det harmonierar även med mustiga grytor, svamp och hårdlagrade ostar som Manchego eller Parmigiano. Servera gärna med traditionella tillbehör som chimichurri eller rosmarinsrostad potatis.
För optimal upplevelse rekommenderas att dekantera vinet före servering så att dofter och smaker kan öppna sig. Servera vid 16–18°C. På så vis framhävs vinets komplexitet och elegans samtidigt som de kraftfulla tanninerna mjukas upp.
