Viner Ospecificerad Catena - Paraje Altamira - 2023

Catena Cuvée Paraje Altamira 2023 är ett rött vin från Mendoza, Argentinas främsta vinregion. Detta vin kommer från Paraje Altamira, en plats som blivit särskilt erkänd för sina väldefinierade kalkstensjordar och höga läge vid Andernas fot, vilket ger druvorna en imponerande friskhet och koncentration. Eftersom det rör sig om en cuvée och den exakta druvblandningen inte är specificerad, kan man anta att vinet domineras av någon av regionens typiska blå druvor, såsom Malbec, Cabernet Sauvignon eller möjligen en kombination av flera klassiska sorters. Vinerna från Catena är kända för sin noggranna vinifiering där fokus ligger på elegans, balans och terroirens uttryck, ofta med en varsam fatlagring som fördjupar komplexiteten men låter frukten stå i centrum.

Mendoza betraktas som Argentinas hjärta för vinproduktion, och regionens klimat präglas av varma dagar, svala nätter och väldigt lite nederbörd. Detta bidrar till att druvorna utvecklar både intensiv färg och aromrikedom samt bibehållen fräschör. Paraje Altamira är ett av de mest ansedda områdena tack vare dess höga altitud (ofta över 1100 meter över havet) och kalkrika jordar, vilket ger viner med energi, mineralitet och kraftfulla men polerade tanniner. Historiskt har området blivit ett slags epicentrum för nya generationens Malbec-viner, där ursprunget verkligen får komma till uttryck.

Ett så karaktärsfullt vin passar utmärkt till argentinskt kött – tänk grillad biff, flankstek eller lamm. Även långkokt oxkind eller smakrika vegetariska rätter med svamp, linser och rostade rotfrukter blir en fin match. För den som gillar lokala smaker kan man våga sig på den klassiska empanadan eller den långsamt tillredda asadon.

Vid servering rekommenderar jag att vinet luftas i karaff en stund och serveras vid 16-18°C, då framträder både frukt och struktur på bästa sätt. Detta vin har god potential att utvecklas ytterligare under några års lagring, men kan redan nu njutas fint till mat vid rätt temperatur.