Viner Calchaquí-dalarna El Esteco - Fincas Notables - 2023

El Esteco Cuvée Fincas Notables 2023 är ett uttrycksfullt rödvin från de spektakulära Calchaquí-dalarna i Salta, i Argentinas nordligaste vinregion. Druvblandningen varierar ofta baserat på årgången, men viner från denna cuvée hämtar vanligtvis sin karaktär från Malbec, Tannat och ibland Cabernet Sauvignon eller Syrah, vilka odlas på extrem höjd, ofta över 1700 meter över havet. Detta ger vinet en unik intensitet och friskhet. Vinet har jästs och lagrats på ekfat, vilket framhäver dess struktur och komplexitet, och årgången 2023 är känd för sin balans mellan soldränkt mognad och bibehållen syra.

Salta och framför allt Calchaquí-dalarna är en av världens högst belägna vinregioner. Här är klimatet torrt och soligt, med kraftiga temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket gynnar druvornas aromutveckling och friskhet. Jordarna består ofta av sand och sten, vilket bidrar till lågavkastande vinrankor med koncentrerade smaker. Historiskt har området haft ett nära band till såväl den inhemska kulturen som spanska koloniala traditioner inom vinproduktion, och Salta har under de senaste decennierna växt fram som en källa till några av Argentinas mest unika och högkvalitativa viner.

Till El Esteco Cuvée Fincas Notables rekommenderas smakrika kötträtter, gärna grillat nötkött i argentinsk stil, som asado eller entrecôte med chimichurri. Tack vare vinets koncentration och struktur passar det även utmärkt till vilt, lamm eller mustiga grytor. Prova gärna med empanadas med köttfyllning för en regional touch, eller åldrade hårdostar som Manchego.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C, gärna dekanterat en timme före servering för att lufta aromerna och mjuka upp tanninerna. Detta förstärker vinets nyanser av mörka bär, kryddor och subtil ekfatskaraktär.