Viner Ospecificerad El Esteco - Vinedos de Altura - 2023

Viniou Recensioner

El Esteco Viñedos de Altura 2023 från Salta är ett rött vin som bär på karaktären av höghöjdsodlingar. Salta, beläget i norra Argentina, är känt för att ha några av världens högst belägna vingårdar, ofta över 1 700 meter över havet. Vinet är troligtvis en blend, vilket är vanligt i regionen, där Malbec ofta baseras med inslag av Cabernet Sauvignon, Tannat eller Syrah. Denna höghöjd prägar vinet med en särskild friskhet och markerade aromer – druvorna får mogna långsamt, vilket ger intensitet men också bevarad fräschör och stadiga syror. Jordmånen i Salta består mestadels av sand och sten, vilket gynnar druvornas koncentration och uttryck, och vingårdarna försörjs av svala bergsvindar som skyddar mot överhettning.

Salta-regionen har ett unikt klimat: solen skiner intensivt på dagarna, men nätterna är riktigt svala tack vare höjden. Den stora temperaturskillnaden mellan dag och natt hjälper till att utveckla komplexa aromämnen och bibehålla syra i vinerna. Regionen har anor från 1800-talet och är särskilt känd för sina eleganta, uttrycksfulla Malbec och Torrontés, men kvalitetsviner av många röda druvor produceras här.

Det här vinet är strukturerat men fruktigt med toner av mörka bär, krydda och ibland en lätt mineralitet från berget. Det passar utmärkt till mat med tydlig smak, till exempel grillat nötkött – gärna en klassisk argentinsk asado – eller lammentrecôte med chimichurri. Regionalt passar det även bra till empanadas salteñas eller vegetariska rätter med svamp och örter.

För bästa upplevelse, servera vinet vid 16-18°C. Lufta gärna vinet en halvtimme innan så att aromer och struktur får blomma ut helt.