Viner Barossa Valley Ben Glaetzer - Wallace - 2018

Viniou Recensioner

Ben Glaetzer Cuvée Wallace 2018 från Barossa Valley är en kraftfull och uttrycksfull rödvin. Vinet består av en blend, vanligtvis huvudsakligen Shiraz kompletterad med Grenache, vilket är typiskt för regionen. 2018 var ett utmärkt årgång med optimal mognad och druvor av hög kvalitet, vilket ger vinet både fyllighet och nyanser. Jäsningen sker ofta i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar följt av lagring på ekfat, vilket tillför komplexitet samt toner av kryddor och vanilj. I glaset presenterar sig vinet med en djup rubinröd färg, generösa aromer av mörka bär, lakrits, örter och en antydan till choklad. Smaken är rik och koncentrerad med silkeslena tanniner.

Barossa Valley ligger i södra Australien och är en av landets mest prisade vinregioner. Klimatet är varmt, vilket ger druvor med hög mognadsgrad och rik fruktkoncentration. Jordarna består mestadels av lera och sandsten, vilket bidrar till vinernas täta struktur och smakrikedom. Området har en lång vinmakartradition, starkt influerad av tyska invandrare, och är särskilt känt för sina karaktärsfulla Shirazviner.

För matparning är Ben Glaetzer Cuvée Wallace 2018 ett utmärkt val till grillade rätter och kraftigare kötträtter, såsom lammracks med rosmarin, oxbringa eller en mustig gryta. Vinets koncentration och kryddighet harmonierar fint med BBQ-glazade revbensspjäll eller långlagad vildsvinsstek. Vill du hålla dig till regionala smaker passar vinet även förvånansvärt bra med australiska kötträtter som köttpaj eller grillad kanguru, gärna serverat med rika tillbehör.

Vid servering rekommenderar jag att dekantera vinet någon timme innan för full aromutveckling och att servera det vid 16-18°C. Då kommer vinets komplexitet, mognad och intensitet bäst till sin rätt, utan att den varma alkoholen tar över smaken.