Viniou Recensioner
Penfolds RWT Shiraz 1998 är ett utmärkt exempel på australiensisk vinhantverk från Barossa Valley. Denna cuvée är tillverkad uteslutande av Shiraz-druvor, noggrant utvalda från några av de bästa vingårdarna i dalen. Årgången 1998 var exceptionell med ypperliga väderförhållanden, vilket gav små men koncentrerade bär med djup färg och kraftfulla aromer. RWT-linjen hos Penfolds är känd för att lagras huvudsakligen på franska ekfat, vilket ger ett elegant och fint strukturerat vin. Det karakteriseras av generösa toner av mörka bär, plommon, lakrits och kryddor samt silkeslena tanniner.
Barossa Valley, belägen i South Australia, är ett av landets mest kända vinområden. Klimatet här präglas av varma, torra somrar och svala nätter, vilket skapar optimala förutsättningar för koncentrerade, smakrika shirazviner. Jordmånen varierar från sandiga partier till djupa lerjordar, vilket ger komplexitet och struktur till druvorna. Regionen har en rik historia, grundad av europeiska invandrare på 1800-talet, och har sedan dess blivit synonymt med kraftfulla, men balanserade, rödviner.
Penfolds RWT 1998 är ett fantastiskt val till robusta kötträtter. Prova gärna med grillad entrecôte, långkokt oxkind eller en lammstek med rosmarin. Lokala australiensiska specialiteter som “slow-cooked beef brisket” eller “lamb barbecue” lyfter fram vinets djupa och kryddiga karaktär. För vegetariska alternativ rekommenderas kraftiga rätter med svamp eller grillade rotfrukter med mustiga såser.
För bästa upplevelse bör detta vin dekanteras minst en timme före servering för att öppna upp dess aromer. Servera vid 16–18°C så att vinets fulla smakpalett kommer till sin rätt. Denna årgång kan även lagras vidare, men är nu på en magnifik drickhöjd.
