Viner Barossa Valley Kaesler - WOMS - 2021

Kaesler Cuvée WOMS 2021 Rouge från Barossa Valley i South Australia representerar ett av områdets typiska och kraftfulla viner. Eftersom exakt druvblandning inte anges tydligt, kan man anta att vinet sannolikt bygger på klassiska regionala druvor som Shiraz, Grenache eller Cabernet Sauvignon, men detta bör ses som vägledande. Stilen hos Barossa Valley röda viner är ofta fyllig och generös, med framträdande frukt, djup färg och en tydlig kryddighet. Årgången 2021 anses överlag som gynnsam i regionen med svala nätter och varma dagar, vilket ger mogna druvor med fin balanserad syra och tanninstruktur. Vinifiering hos Kaesler fokuserar på att framhäva frukt och struktur, ofta med selektiv fatlagring som tillför ytterligare komplexitet och rostade toner.

Barossa Valley har blivit en ikonisk vinregion i Australien, med anor från tidigt 1800-tal då europeiska immigranter planterade vinstockar i de bördiga jordarna. Klimatet är varmt och soligt, men svalare vindar och nattliga temperaturvariationer bidrar till att bevara fräschör i vinerna. Jordarna varierar mellan sand, lera och järnrik “terra rossa”, vilket ger extra karaktär till druvorna.

Till sitt stilfulla och kraftfulla uttryck passar Kaesler Cuvée WOMS utmärkt till robustare maträtter. Prova gärna vinet till grillat lamm, tournedos av nötkött eller mustiga grytor med rotfrukter och örter. För ett regionalt tema kan du kombinera med australiensiska lammkotletter, grillade rödbetor eller en klassisk meat pie. Den generösa frukten och strama strukturen balanserar även rätter med kryddiga såser, som t.ex. pepparsås eller ratatouille.

Dekantering rekommenderas gärna en timme före servering för att lufta vinet fullt ut och ge det möjlighet att öppna upp sina aromer. Servera vinet vid cirka 16–18°C för optimal smakupplevelse. Med rätt hantering och lagring har vinet också god utvecklingspotential under flera kommande år.