Viner Adelaide Hills Saint & Scholar - The Master - 2021

Saint & Scholar Cuvée The Master 2021 från Adelaide Hills presenterar sig som ett australiskt vitt vin av torrt snitt, buteljerat i en klassisk 75 cl-flaska. Även om druvsammansättningen inte anges explicit, är Adelaide Hills känd för sina eleganta och friska vita viner, ofta gjorda på druvor som Sauvignon Blanc, Chardonnay samt ibland Pinot Gris eller Riesling. Vinet från denna region kännetecknas ofta av en fin balans mellan fruktighet, mineralitet och fräschör, med inslag av citrus, stenfrukter och ibland diskreta örttoner. Vinifieringen i området sker ofta med fokus på att bevara de fräscha aromerna, ibland kombinerat med försiktig lagring på ståltank för att understryka vinets rena karaktär.

Adelaide Hills-regionen, belägen i delstaten South Australia, tillhör landets mest hyllade cool-climate-områden för både vita och röda viner. Kombinationen av hög höjd, svala nätter och mineralrika jordar ger druvorna lång mognadstid, vilket främjar både aromatisk komplexitet och en distinkt syra. Utvecklingen av vinodlingen här tog fart under 1980-talet, och idag ses Adelaide Hills som en av Australiens mest innovativa terroirer – särskilt för just vita viner som uttrycker platsens elegans och fräschör.

Till ett vin som Saint & Scholar Cuvée The Master 2021 passar rätter som lyfter fram dess friskhet och rena stil. Prova gärna att servera det till grillad fisk, färska skaldjur, eller klassiska australiska anrättningar som barramundi med citron och örter. Även kycklingrätter med asiatiska influenser, t.ex. med limeblad och koriander, kompletterar vinets friskhet väl. För en regional touch är det utmärkt till mild getost från Adelaide Hills.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 8-10°C, så framhävs både frukt och friskhet på bästa sätt. Slå gärna upp vinet i glaset några minuter före servering så att aromerna hinner öppna sig.