Viner Clare Valley Fire Block - 1926 Old Vine Shiraz - 2017

Fire Block Cuvée 1926 Old Vine Shiraz 2017 är ett utmärkt exempel på en djup och intensiv rödvinstradition från Australien. Vinet kommer från Clare Valley i South Australia, ett område välkänt för att producera kraftfulla och balanserade röda viner. Shiraz, som sannolikt utgör kärnan i detta vin, är här ofta fylld av mognad, mörka bär och kryddiga toner. Äldre vinstockar, så som antyds av benämningen "Old Vine", brukar ge en extra koncentration i smaken och en fin komplexitet. 2017 års årgång gav överlag eleganta viner i regionen, ofta med frisk syra och solmogen frukt, tack vare gynnsamma väderförhållanden under växtsäsongen. Vinifieringen sker ofta med respekt för både druva och terroir, vilket kan innebära ekfatslagring för att ge ytterligare struktur och runda kanter.

Clare Valley är ett område med stor mångfald när det gäller jordmån, men kalkrika jordar och svala nätter är tongivande. Detta bidrar till långsam mognad, fin syra och tydlig fruktighet, särskilt för röda viner av Shiraz. Regionen har en rik historia och var tidigt med i Australiens vinutveckling, något som märks på den stora andelen gamla vinmarker och traditionell vinodling.

Till ett vin som detta passar smakrika kötträtter utmärkt, till exempel grillat lamm, långbakad oxbringa eller vilträtter. Du kan också prova regionala inslag som peppercorn steak eller en australian-style bbq. Rika grytor med örter, svamp och rotfrukter gifter sig också väl med vinets kraft.

Servera vinet vid 16–18°C för bäst balans mellan frukt, struktur och kryddighet. Dekantera gärna en timme innan för att lyfta fram djupet och komplexiteten som gamla vinstockar erbjuder.