Viner Clare Valley Mitchell - Watervale Riesling - 2023

Mitchell Cuvée Watervale Riesling 2023 är ett vitt torrt vin från Clare Valley i South Australia. Denna region har gjort sig internationellt känd för sin särskilda tolkning av rieslingdruvan, och vinet i fråga speglar ofta områdets karaktäristiska stil med en klar och frisk syra, livlig citrusfrukt samt inslag av grönt äpple, mineralitet och ibland en antydan av blomster eller kryddor. 2023 års årgång har av många uppmärksammats för sin jämna kvalitet, tack vare gynnsamt väder under växtsäsongen. Vinifieringen sker vanligtvis i rostfria ståltankar för att bevara druvans naturliga fräschör och aromprofil. Vinet uppvisar ofta en ungdomlig renhet med krispiga och vibrerande smaker.

Clare Valley är beläget norr om Adelaide och präglas av ett svalt till medelvarmt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Denna variation gynnar utvecklingen av aromatiska druvor och ger viner med tydlig syra och elegans. Jordarna i området är omväxlande, med inslag av kalksten och lera, vilket tillför ytterligare komplexitet. Vinodlingarna i Clare Valley har djupa rötter, med anor sedan 1800-talet, och regionen betraktas idag som ett av Australiens främsta rieslingdistrikt.

Riesling från Clare Valley är känd för sin mångsidighet vid matbordet, tack vare sin fräschör och markerade syra. Ett klassiskt tillbehör är skaldjursrätter, gärna grillade skaldjur eller matiga sallader med räkor och citrus. Vinets fruktighet och syra samspelar även med asiatiska smaker, exempelvis en thailändsk sallad eller lätt kryddad sashimi. Lokala australiska rätter som grillad barramundi eller ostron från södra Australien passar också utmärkt.

Servera ditt vin kyligt, men inte iskallt, vid omkring 6-8°C för att bäst framhäva doft och smak. Druvan har dessutom potential för lagring, där aromerna utvecklas fint över tid. Njut gärna av den redan nu för maximal friskhet och youthful karakter.