Viner McLaren Vale Hugh Hamilton - Black Ops - 2021

Hugh Hamilton Cuvée Black Ops 2021 från McLaren Vale är ett australiskt rödvin som kombinerar områdets moderna stil med traditionell hantverkskänsla. Den exakta druvblandningen anges inte, men vinet speglar regionens kärlek till djupa, fylliga och kryddiga röda viner, ofta med en bas av druvsorter som Shiraz, Grenache eller möjligen Cabernet Sauvignon. Årgången 2021 var mycket lovande i McLaren Vale, med utmärkta väderförhållanden som gav mogna och uttrycksfulla viner med balanserad fruktsyra och silkeslena tanniner. Vinet har sannolikt lagrats på ekfat, vilket brukar ge subtila toner av vanilj, choklad eller kaffe som rundar av vinets generösa frukt.

McLaren Vale, beläget söder om Adelaide i South Australia, är känt för sitt Medelhavsklimat som kombinerar varma dagar och svala nätter tack vare den närliggande St Vincent's Gulf. Jordarna är mångfacetterade, från sandiga sluttningar till mörkare, lerrika mineraljordar, vilket ger en palett av uttryck till vinerna. Området är en av de äldsta vinregionerna i Australien och har en lång tradition av högkvalitativa röda viner, särskilt på Shiraz, men även blandningar där europeisk inspiration möter den nya världens kraft och generositet.

Detta robusta och fruktiga rödvin passar utmärkt till smakrika kötträtter, gärna grillat lamm, entrecôte eller långkok med rosmarin och svartpeppar. Vill du prova ett regionalt inspirerat tillbehör, passar det väldigt bra med en klassisk australiensisk köttpaj eller smakrik BBQ med kryddiga tillbehör. Även hårda ostar och svampsoppa kan vara lyckade partners.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna karafferat en stund före servering så att aromerna öppnar sig. Då framhäver du vinets hela spektrum av mörka bär, kryddighet och mjuka ektoner.