19 Crimes Rouge från Australien är en vinupplevelse som oftast bygger på robusta och fruktiga drag, och den etiketteras vanligtvis som ett rött, torrt vin. Även om det anges att vinet är ett så kallat "non-vintage", alltså utan angiven årgång, uppvisar det ändå alla kännetecken på ett generöst och tillgängligt australiensiskt rödvin. Producenten 19 Crimes är känd för att skapa viner med uttrycksfull karaktär, där Shiraz ofta dominerar eller ingår i stora proportioner, vilket ger en mörkbärig och kryddig profil. Man kan förvänta sig aromer av plommon, mörka körsbär, ett stänk av svartpeppar och en diskret ton av vanilj från eventuella fatinslag. Eftersom druvsammansättningen bara är angiven som vägledande, fokuserar vi på vinets helhetsstil, snarare än specifika druvnoter.
Vinet kommer från South Australia, som är landets mest dynamiska vinregion. Här råder ett varmt och solrikt klimat med långa växtsäsonger, vilket ofta ger mogna och generösa smaker i slutresultatet. Jordmånen varierar mellan sand, lera och kalkhaltiga inslag, vilket bidrar till rikedom och struktur i vinet. Området har en spännande historia som sträcker sig tillbaka till 1800-talet, då brittiska nybyggare tog med sig vintraditioner till den nya världen och lade grunden för en unik vinidentitet.
Det här stilen av fylligt och kryddigt rödvin lämpar sig utmärkt till mat med kraft och textur. Grillat kött, såväl nötkött som lamm, trivs med vinets intensitet. Prova gärna med rätter där inslag av svamp, peppar eller örter samsas, eller varför inte en klassisk australisk kötträtt som "beef pie". För vegetarisk matchning kan en mustig gryta med aubergine, linser och grillade paprikor bli mycket lyckad.
Rekommenderad serveringstemperatur är omkring 16–18°C, vilket framhäver vinets frukt och mjukar upp tanninerna. Dekantera gärna en kort stund före servering för extra rundhet och öppenhet i doft och smak.
