Viner Margaret River Cape Mentelle - Sauvignon Blanc Sémillon - 2017

Cape Mentelle 2017 från Margaret River är ett vitt vin som sannolikt är en cuvée bestående av Sauvignon Blanc och Sémillon, något som är typiskt för regionen även om exakta proportioner och eventuella variationer kan förekomma beroende på årgång. Vinet bjuder ofta på fräschör och vitalitet från Sauvignon Blanc, tillsammans med en djupare struktur och komplexitet från Sémillon, vilket ger en balanserad och elegant stil. Årgången 2017 anses överlag ha haft fina förutsättningar i området, vilket gärna ger viner med både intensitet och fin syra. Vinifikationen för denna typ av cuvée sker vanligtvis genom skonsam pressning, jäsning vid låg temperatur och – ibland – viss fatlagring på sin jästfällning, vilket tillför ytterligare nyanser och textur.

Margaret River i Västaustralien har på kort tid etablerat sig som en av landets mest respekterade vinregioner. Klimatet präglas av närheten till havet, med milda vintrar och svala somrar, vilket möjliggör långsam och jämn mognad av druvorna. Jordarna är ofta steniga och sandiga med inslag av lera och granit, vilket bidrar till mineralitet och fräschör i vinerna. Regionen är särskilt känd för sina Bordeaux-inspirerade vita och röda viner, och har snabbt blivit ett internationellt riktmärke för kvalitet.

Till denna typ av Margeret River-blend passar det utmärkt med rätter som pocherad eller grillad fisk, skaldjursrätter, eller kyckling i citron- och örtmarinad. Prova gärna regionala specialiteter som grillade räkor med lime, eller ostron naturligt för att framhäva vinets fräscha syra. Krämigare rätter med mild ost, till exempel getost på rostat bröd, harmonierar också väl med stilen.

Cape Mentelle Sauvignon Blanc Sémillon 2017 avnjuts bäst vid 8-10°C. För att lyfta fram vinets fräscha aromer och eleganta struktur, rekommenderas att du serverar det väl kylt men inte isande kallt. Dekantera gärna en kort stund om vinet känns ungdomligt och slutet, så får du ut det mesta av dess uttryck.