Viner Swan Valley Sandalford - 1840 - 2019

Viniou Recensioner

Sandalford Cuvée 1840 2019 från Swan Valley i Australien representerar på ett vackert sätt den moderna australiska vinkonsten. Vinet är en röd cuvée, vilket innebär att det är gjort på en blandning av flera druvsorter – ofta dominerat av klassiska sorter som Shiraz, Cabernet Sauvignon eller Merlot, typiskt för området, även om den exakta sammansättningen varierar från år till år. Årgången 2019 kännetecknas av god balans, med mogen frukt och fina tanniner tack vare ett stabilt och soligt växtår. Sandalford är en av de äldsta och mest respekterade producenterna i regionen och Cuvée 1840 syftar just på deras historiska arv. Vinet har lagrats på både ståltank och ekfat, vilket ger en fin kombination av rena frukttoner och subtil kryddighet från faten.

Swan Valley är en av Australiens äldsta vinregioner, endast drygt 25 kilometer från Perth. Klimatet är varmt och torrt med mycket sol, vilket ger druvor med rik smak och mognad. Jordmånen domineras av sandiga lerjordar och alluvial jord, vilket bidrar till viner med mjuk struktur och rena, varma frukttoner. Området har en lång historia av familjeägda vinodlingar och influeras både av nybyggartraditioner och moderna vinmakningstekniker, ofta med syra och fräschör i fokus för att balansera den generösa frukten.

Denna typ av rött vin passar utmärkt till grillade kötträtter, framför allt lamm – gärna med rosmarin och vitlök – eller långkokta rätter som boeuf bourguignon, där vinets struktur och elegans möter maträttens mustighet. Regionala australiska rätter som barbeque-marinerat nötkött och smakrika ostar är också ett utmärkt val.

För bästa upplevelse servera vinet vid en temperatur på 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff i cirka 30–60 minuter före servering för att låta aromerna utvecklas och tanninerna mjukna. Då framträder vinets fulla komplexitet och balans, vilket ger en rik och harmonisk vinupplevelse.