Mousserande viner Ospecificerad Pirie - 2025

Viniou Recensioner

Pirie Brut från Tasmanien årgång 2025 är ett mousserande vin gjort på den traditionella metoden, vilket innebär att den andra jäsningen sker på flaska, precis som i Champagne. Druvorna som används här är oftast Chardonnay och Pinot Noir, druvsorter som trivs utmärkt i Tasmaniens svala odlingsklimat. Årgången 2025 antyder en ungdomlig friskhet och en tydlig fruktprofil, kombinerad med de fina brödiga och nötiga nyanser man får av lång lagring på jästfällningen. Vinet framstår med en livlig mousse, tydlig mineralitet och en elegant syra, vilket ger både fräschör och struktur.

Tasmanien har på senare år etablerat sig som Australiens ledande region för mousserande viner. Klimatet är svalt, präglat av närheten till södra oceanen som förlänger växtsäsongen och ger vinerna en särskilt hög syra och renhet i aromerna. Jordarna varierar, men många vingårdar har väldränerade sandstenar eller lerjordar som bidrar till vinernas komplexitet och finess. Trots att vinodling i större skala är relativt ung, finns här redan en stark tradition och fokus på kvalitet.

Pirie Brut är mycket mångsidig till mat och passar utmärkt som aperitif. Den går också fint ihop med ostron, skaldjur såsom räkor eller hummer, samt till rätter som grillad fisk eller tempura. För en regional twist kan man prova den till en klassisk australiensisk fiskpaj, eller till Tasmaniens berömda lax. Mognaden på jästfällningen ger också ett lyft till milda ostar och maträtter med krämiga såser.

Servera gärna Pirie Brut vid 6–8°C för att framhäva vinets fräschör, elegans och fina bubblor. Vid denna temperatur upplevs aromerna nyanserat och balansen mellan frukt, syra och mousse blir optimal.