Viner Mostarsko vinogorje Tvrdos - 2021 - 2021

Viniou Recensioner

Tvrdos Cuvée 2021 är ett rött, torrt vin från Mostarsko vinogorje i Herzegovina-regionen i Bosnien. Det är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter som är typiska för regionen, ofta inklusive Blatina och Vranac. Årgången 2021 ger frisk ungdomlighet och fruktighet, samtidigt som Tvrdos-klostrets historiska vinframställning bidrar med klassisk hantverkskänsla. Jordmånen i denna del av Herzegovina består främst av kalkrika jordar och småsten, vilket ger vinerna elegans, mineralitet och struktur. Vinmakarna på Tvrdos fokuserar på noggrann skörd och traditionell vinification, där druvornas uttryck står i centrum.

Herzegovina är känt för sitt varma, torra klimat med många soltimmar, vilket möjliggör optimal mognad av blå druvsorter och koncentrerade smaker. Regionen har lång vintradition som går tillbaka till antiken och klostret Tvrdos har varit en central aktör i den lokala vinproduktionen under flera århundraden. Kombinationen av medelhavsklimat och bergiga omgivningar ger regionen ett unikt terroir, vilket speglas i strukturella och aromatiska viner som detta.

Till det här vinet passar det utmärkt med grillat lamm, nötkött med rosmarin eller vilt enligt bosniska traditioner, såsom peka (kött och potatis tillagade under glöd). Det harmonierar också fint med balkaninspirerade rätter som cevapcici, fylliga ugnsstekta grönsaker eller mogna hårdostar. Smakegenskaperna gör Tvrdos Cuvée till ett mångsidigt matvin.

Vid servering rekommenderas att vinet öppnas i god tid och dekanteras för att lufta upp aromerna. Servera vinet vid 16-18°C för att fullt ut njuta av dess struktur och de subtila nyanserna från denna unika bosniska terroir.