Viner Ospecificerad Montes Alpha - 2016 - 2016

Viniou Recensioner

Montes Alpha 2016 är ett rött vin från den välrespekterade vinproducenten Montes i Colchagua Valley, Chile. Vinet är en cuvée från 2016 och vanligtvis dominerat av Cabernet Sauvignon, ibland blandat med mindre mängder Merlot, Cabernet Franc eller Petit Verdot, vilket bidrar till dess komplexitet. Montes Alpha-viner kännetecknas av noggrann selektion av druvor, jäsning under kontrollerade temperaturer och lagring på ekfat som ger vinet struktur, elegans och en sofistikerad vaniljton. Här möts aromer av svarta vinbär, plommon och mörka körsbär med inslag av cederträ, tobak och örter. Kroppen är fyllig, tanninerna finkorniga, och avslutet både långt och balanserat.

Colchagua Valley är ett av Chiles mest ansedda vinområden och är särskilt känt för sina röda viner med kraft och finess. Regionen har ett medelhavsklimat med varma, torra somrar och svala nätter, vilket främjar en långsam och optimal mognad av druvorna. Jordmånen består ofta av alluviala jordar blandade med grus och sten, vilket ger god dränering och bidrar till intensiteten och koncentrationen i vinerna. Colchagua Valleys vintradition präglas både av internationell inspiration och av lokala chilenska särdrag, vilket gör vinerna unika och lättigenkännliga.

Till Montes Alpha 2016 passar kötträtter utmärkt, såsom grillat nötkött, lammstek eller entrecôte med örtig rödvinssås. Traditionella chilenska rätter som pastel de choclo, eller empanadas fyllda med kött och kryddor, harmonierar väl med vinets kraftfulla smakprofil. Ett urval av hårdostar, exempelvis lagrad manchego eller comté, lyfter också fram vinets elegans och fruktighet.

För bäst upplevelse bör Montes Alpha 2016 serveras vid 16-18°C, efter gärna en timmes luftning. På så vis kommer både fruktigheten och de subtila fattonerna fullt till sin rätt. Vinet håller fortsatt lagringspotential, men kan redan idag avnjutas till fulländning.