Viner Curicó Valley El Grano - 2023

El Grano 2023 från Curico Valley i Chile är ett rött vin som uttrycker regionens särprägel och moderna vinmakning. Vinet är troligen framställt av klassiska druvsorter som Cabernet Sauvignon eller Merlot, vilka trivs särskilt bra i denna del av Chile. Druvorna har vuxit på bördiga jordar i Curico-dalen där flod- och vulkanjord ger god dränering och näring. 2023 är en relativt ung årgång vilket betyder att vinet bevarar sin fruktiga friskhet och livfulla syra. Tillverkningen sker ofta med ståltank för att bevara den rena fruktkaraktären, och det är möjligt att en kort lagring på ekfat använts för att ge en viss rundhet och struktur.

Curico Valley är en av Chiles mest uppskattade och traditionella vinregioner, beläget strax söder om huvudstaden Santiago. Klimatet präglas av varma, torra somrar och svala nätter som gynnar druvornas långsamma mognad, vilket i sin tur bidrar till koncentrerade smaker och bibehållen fräschör. Jordmånen är varierad, men domineras av lera och alluvial jord, vilket passar rödvinsdruvor utmärkt. Regionen har en rik historia inom vinodling och var en av de första i landet att få internationell uppmärksamhet tack vare sin förmåga att producera balanserade och tillgängliga viner.

Till El Grano 2023 rekommenderas rätter som grillat nötkött, lammkotletter och smakrika pastarätter med tomatbaserade såser. Vinets ungdomliga fruktighet gör det även till en utmärkt partner till chilenska köttgrytor, exempelvis Pastel de Choclo. För vegetariska alternativ passar vinet väl till linssoppa med rostade grönsaker eller svamprisotto med örter.

Servera El Grano 2023 vid 16-18°C för att framhäva dess frukt och balans mellan syra och tanniner. Dekantera gärna unga chilenska rödviner i 30 minuter för att öppna upp aromerna ytterligare och få ut det mesta av vinets karaktär.