Viner Maipo Central Miguel Torres - Andica - 2023

Viniou Recensioner

Miguel Torres Cuvée Andica 2023 är ett chilenskt rött vin från Maipo Valley, ett ursprungligt och välrenommerat vinområde beläget söder om huvudstaden Santiago. Den här årgången, 2023, presenterar sig med ungdomlig friskhet och djupa färgtoner, ett resultat av noggrant utvalt druvmaterial och modern vinifiering där tradition möter innovation. Blandningen är inte specificerad, men viner från Maipo Valley är ofta Cabernet Sauvignon-dominerade, ibland med inslag av Merlot, Carménère eller Syrah – druvor som alla trivs utmärkt i regionens klimat. Vinifikationen hos Miguel Torres kännetecknas av en balans mellan fräschör och uttrycksfull frukt, med lagring på rostfritt stål och möjligen ett kortare fatinslag för ökad struktur.

Maipo Valley kallas ibland för Chiles Bordeaux, tack vare sina förnämliga rödviner och långa historia av kvalitetsvinodling sedan 1800-talet. Klimatet är medelhavsinspirerat: varma, torra somrar och svala nätter, vilket ger druvor med tydlig mognad men också med bibehållen syra. De steniga, väldränerade jordarna bidrar till den distinkta karaktären, präglade av djupa frukttoner, kraft och elegans.

Cuvée Andica från Maipo Central gör sig utmärkt till många kötträtter, särskilt rätter med nötkött, lamm eller grillade grönsaker. Prova den gärna till chilenska klassiker som pastel de choclo (majsgratäng med köttfärs) eller empanadas med köttfyllning. Även en krämig pepparsås till en mör stek, eller rostade grönsaker med örter, blir utmärkta följeslagare.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Låt gärna vinet andas i en karaff i cirka 30 minuter före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. På så vis får du fullt uttryck för druvans karaktär och Maipo Valleys terroir.