Viner Maipo Alto Viña Chocalan - Origen Gran Reserva Cabernet Franc - 2022

Viniou Recensioner

Viña Chocalan Cuvée Origen Gran Reserva Cabernet Franc 2022 är ett spännande rödvin som speglar de unika förutsättningarna i Maipo Alto i Chile. Vinet är gjort till största delen av druvan Cabernet Franc, en blå druvsort känd för sin elegans och finess, och betraktas ofta som en av föräldrarna till Cabernet Sauvignon. Årgång 2022 erbjuder generös frukt och frisk syra, typiskt för de nyare chileniska årgångarna. Vinmakarna på Viña Chocalan satsar här på ett vin med tydlig karaktär: frisk svarta vinbärsfrukt, toner av örter och en diskret fatkaraktär som ger vinet djup, utan att dominera druvans uttryck. Vinet är torrt, strukturerad och har en elegant tanninstruktur, vilket gör det särskilt lagringsdugligt men också njutbart redan nu om det luftas väl.

Maipo Valley betraktas som Chiles främsta ursprung för röda kvalitetsviner, inte minst cabernetdominerade viner. Området präglas av Medelhavsklimat: torra, varma somrar och kalla nätter tack vare närheten till Anderna. Detta bidrar till en långsam och jämn mognad av druvorna, vilket ger viner med både kraft och balans. Jordarna i Maipo Alto är ofta steniga och väldränerade, vilket ytterligare förhöjer koncentrationen i druvorna. Vinodling har en lång historia i området, där den europeiska vintraditionen mött Chiles unika terroir och skapat viner som kombinerar struktur med fruktdriven charm.

Denna Cabernet Franc passar utmärkt till smakrika kötträtter, gärna med grillad nöt eller lamm, men också till vilt inspirerat av regionens egna traditioner. Pröva gärna med en biff à lo pobre eller långkokt chili con carne. Den örtiga tonen i vinet gifter sig även fint med stekt aubergine eller rätter innehållande svamp för ett vegetariskt alternativ.

Servera vinet vid 16-18°C, gärna dekanterat någon timme före servering för bästa möjliga aromutveckling. Då kommer både frukten och den eleganta kryddigheten bäst till sin rätt.