Viner Ospecificerad Glup! - Carignan - 2023

Viniou Recensioner

Glup! Carignan 2023 från Maule Valley är ett livfullt och ungdomligt rödvin, tillverkat uteslutande på druvan Carignan. Druvorna odlas ofta på äldre stockar, vilket bidrar till koncentration och intensitet i vinet. 2023 års årgång kännetecknas av sin fräschör, med saftigt mörkröd färgton och tydliga toner av mörka bär, vilda örter och ett inslag av pepprig kryddighet. Vinifikationen är ofta traditionell, med inriktning på att bevara frukten snarare än att överextrahera tanniner eller använda alltför mycket ny ek, vilket ger ett vin som känns rent, friskt och lättillgängligt redan i ung ålder men som också har potential att utvecklas några år på flaska.

Maule Valley är Chiles äldsta vinområde och ett av de mest dynamiska. Här är klimatet medelhavsinspirerat, med varma dagar och svalkande nätter som främjar både mognad och fräschör i druvorna. Jorden är varierad men domineras av granit, lera och inslag av sandigt grus, vilket passar Carignan mycket väl och möjliggör viner med både kraft och elegans. Regionen har en lång historia av vinodling och är känd för sina traditionella vingårdar och gamla vinstockar.

Till Glup! Carignan 2023 passar rätter med mycket smak, exempelvis grillat lamm, nötkött eller pulled pork med kryddig marinad. Prova gärna chilenska specialiteter som pastel de choclo eller empanadas med nötkött, som lockar fram vinets fruktighet och örtiga inslag. Den fungerar även utmärkt till medelhavsinspirerade rätter med tomat och örter, grillade grönsaker eller smakrika hårdostar.

Servera gärna vinet något svalt, kring 16-18°C, för att framhäva dess fräscha frukt och balansera tanninerna. En karaffering på 20 minuter kan mjuka upp vinet ytterligare och förstärka doftbilden. Perfekt att njuta nu men kan också lagras 2-4 år för ökad komplexitet.