Viner Maule Valley Cono Sur - 20 Barrels Limited Edition - 2019

Cono Sur Cuvée 20 Barrels Limited Edition 2019 från Maule Valley representerar en modern tolkning av chilenskt hantverk på hög nivå. Vinet bjuder på komplexitet och elegans, och även om den exakta druvsammanställningen inte anges tydligt för denna cuvée, är det vanligt att man i regionen arbetar med klassiska internationella druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah eller Carmenère för röda viner av denna typ. Årgång 2019 var generellt sett gynnsam i Maule med ett torrt och varmt klimat som bidrog till koncentration och fin mognad i frukten. Vinifieringen för denna Limited Edition tyder på både urval av de bästa druvorna och lagring på ekfat, vilket ger vinet struktur, djup och komplexitet med toner av mörka bär, rostad ek, tobak och kryddor.

Maule Valley är en av Chiles mest traditionsrika vinregioner och sticker ut genom sitt varierade klimat och sina många olika jordmåner, från sandrika till vulkaniska jordar. Det milda, Medelhavsliknande klimatet med varma dagar och kalla nätter bidrar till bra syra och fräschör i vinerna, vilket märks särskilt i högre klassade cuvéer. Regionen har en lång historia, och kombinationen av gamla vinstockar och modern teknik bidrar till att skapa viner med karaktär och djup.

Till en kraftfull och elegant röd cuvée som denna passar det utmärkt med rätter på grillat kött, lamm med örter eller långkok på nöt. Chilenska klassiker som "asado" (grillfest) eller mustiga köttgrytor lyfter fram vinets fyllighet och aromatik, men även internationella rätter såsom oxfilé med rödvinssås eller rostade rotfrukter är fina partners. Osten Manchego eller lagrad cheddar kompletterar vinets struktur och ektoner.

För optimal njutning rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C och gärna dekantera det en stund före servering för att låta aromerna öppna sig fullt ut. Vinet har potential att lagras ytterligare några år för att utveckla ännu mer komplexitet och djup.