Viner Maule Valley Viña William Fèvre - Parcela #7 - 2003

Viña William Fèvre Cuvée Parcela 7 från Maule Valley, årgång 2003, representerar en spännande sida av det chilenska rödvinet, särskilt från denna traditionsrika region. Med sin benämning "Cuvée Parcela" tyder det på en utvald blandning av druvor från en specifik vingårdsparcell, vilket ofta resulterar i ett vin med unik karaktär och uttryck. Även om den exakta druvsammansättningen inte är specificerad, är det vanligt att rödviner från Maule baseras på druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot eller Carmenère, men det finns även utrymme för blandningar med Syrah eller Malbec. Årgången 2003 indikerar att vinet nu har många år på nacken, vilket ger en chans till utvecklade toner som torkad frukt, tobak, läder och kryddor, samtidigt som den primära frukten kan ha mildrats.

Maule Valley är Chiles äldsta och mest omfattande vinregion. Områdets svala influenser från Stilla havet kombineras med varma dagar, vilket skapar perfekta förhållanden för långsamt mognande druvor. Jorden består ofta av sand, lera och alluviala avlagringar, vilket ger viner med struktur och fräschör. Historiskt har regionen haft en stark tradition av vinproduktion, och på senare år har kvalitetsambitionerna höjts avsevärt, särskilt för premiumblandningar som denna.

När det gäller mat rekommenderas detta vin till robusta rätter. Självklara val är grillat nötkött, lammstek eller mustiga grytor av viltkött. I traditionell chilensk anda kan du servera vinet tillsammans med empanadas med köttfyllning eller lammasado, där vinets kraft matchar de rika smakerna i maten.

För en optimal upplevelse bör vinet dekanteras och serveras vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Äldre rödviner som denna kan ha en del fällning, vilket ytterligare motiverar varsam hantering. Det är en utmärkt flaska för dig som uppskattar komplexitet och mognad i ditt vin.