Viner Jurançon Château Navailles - 2014

Viniou Recensioner

Château Navailles 2014 är en Jurançon moelleux, ett sött vitt vin från det sydvästra Frankrike, närmare bestämt i regionen Le piémont Pyrénéen. Vinet är typiskt baserat på lokala druvsorter som Petit Manseng och ibland även Gros Manseng, även om den exakta druvsammansättningen inte specificeras här. Dessa druvor får ofta hänga kvar länge på rankan för att uppnå naturligt hög sockerhalt, vilket resulterar i ett vin med en rik sötma balanserad av frisk syra och aromer av exotisk frukt, honung, aprikos och ibland subtila toner av kryddor eller apelsinskal. Årgången 2014 var generellt god i regionen; vinerna visar ofta fin balans mellan mognad och fräschör tack vare gynnsamt väder.

Jurançon är en historisk och anrik appellation vid foten av Pyrenéerna. Klimatet är maritimt påverkat men med tydliga inslag av bergsluft, vilket ger lång växtsäsong och svalka till druvorna, något som bidrar till bevarad syra i de söta vinerna. Jordarna är varierande med inslag av sand, lera och rullsten, vilket ger komplexitet och struktur till vinerna. Området har länge varit känt för sina söta viner, särskilt de som görs på Petit Manseng, och har ett arv tätt förknippat med både franska kungar och det lokala köket.

Château Navailles Jurançon moelleux passar utmärkt till en rad olika maträtter tack vare sin sötma och fräschör. Lokalt serveras den gärna till roquefort eller annan blåmögelost, foie gras – ett klassiskt möte – eller till fruktiga desserter som tarte aux abricots eller päron med honung och nötter. Den är också mycket fin till asiatiska rätter med mild hetta eller till rätter med fruktbaserade såser som kyckling med apelsin.

Servera gärna detta vin väl kylt, mellan 8 och 10°C, för att lyfta fram dess friskhet utan att dölja den aromatiska komplexiteten. Låt gärna vinet luftas några minuter i glaset för att dess generösa dofter ska utvecklas fullt ut.