Viner Madiran Château Montus - Montus - 2018

Château Montus 2018 från Madiran AOC är ett uttrycksfullt rödvin som främst framställs av den kraftfulla druvan Tannat, ofta med mindre inslag av Cabernet Sauvignon eller Cabernet Franc. Årgången 2018 kännetecknas av mognad och koncentration tack vare en varm växtsäsong. Druvorna hämtas från vingårdar vid foten av Pyrenéerna, där grusiga och leriga jordar ger vinet dess karaktäristiska struktur. Vinifieringen sker traditionellt med lång maceration för maximal färg och tanninextraktion, följt av lagring på franska ekfat, vilket tillför vinets elegans och komplexitet.

Madiran ligger i sydvästra Frankrike, ett område känt för sina robusta röda viner med lång lagringspotential. Klimatet är influenserat av både Atlanten och närheten till Pyrenéerna, vilket ger svala nätter som bevarar friskhet och aromer i druvorna. Jordmånen, rik på grus och lera, bidrar till vinets täthet och förmåga att mogna långsamt. Regionen har en lång historia av vinodling som går tillbaka till romartiden, och Madiran har länge varit känd för sina tanninrika viner som utvecklas väl med tiden.

Matmässigt passar Château Montus 2018 utmärkt till kraftiga rätter. Ett klassiskt sällskap är confit de canard, anklever, grillad entrecôte eller lammrätter som långkokt lammgryta. Regionala specialiteter som cassoulet eller Paté de porc matchar också vinets strama tanniner och fyllighet. För ostälskare rekommenderas lagrade fårostar från Pyrenéerna.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet för att låta aromerna öppna sig, särskilt med tanke på vinets ungdom och tanninstruktur. Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 16-18°C för att framhäva vinets komplexitet och fyllighet. Passar utmärkt både för att njuta nu och för fortsatt lagring i källaren.