Viner Bergerac Château S Eyssards - Sauvignon Blanc Sémillon - 2024

Château S Eyssards 2024 är en torr vit cuvée som kombinerar Sauvignon Blanc och Sémillon, två klassiska druvsorter från sydvästra Frankrike. 2024 års årgång bjuder på en fräsch och ung karaktär, där Sauvignon Blancs friskhet och aromatiska finess möter Sémillons runda struktur och lätt nötiga drag. Vinet är framställt i Bergerac, där jordmånen typiskt består av kalksten, lera och grus, vilket bidrar till vinets elegans och fina mineralitet. Jäsningen sker ofta i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvornas naturliga aromer, och ibland används en liten andel ekfat för ökad komplexitet, utan att dominera den fräscha profilen.

Bergerac ligger i regionen Le Bergeracois et Duras i sydvästra Frankrike, strax öster om Bordeaux. Klimatet är huvudsakligen tempererat med inslag av atlantisk påverkan, vilket ger svala nätter som bevarar syranivåerna i druvorna. Detta område har en lång vinmakartradition, där produktionen av både röda och vita viner har blomstrat sedan medeltiden. Jordarna är varierande men präglas ofta av samma drag som i Bordeaux, vilket möjliggör liknande druvsorter och stilar, men till ett ofta mer tillgängligt pris. Det är också en region känd för sina delikata, matvänliga vita viner med frisk syra och charmig frukt.

När det kommer till mat är denna typ av Bergerac blanc ett utmärkt val till skaldjur och fiskrätter, såsom grillad abborre eller räksallad med citrusvinaigrette. Vinets livliga syra och subtila komplexitet lyfter även kycklingrätter och getost, särskilt den lokala chèvre, samt regionala specialiteter som tarte aux légumes eller en sallad med valnötter och färska örter.

För att bäst uppskatta vinets aromer och struktur rekommenderas det att servera Château S Eyssards 2024 vid 8-10°C. Ett tulpanformat vinglas hjälper till att koncentrera de friska dofterna, och vinet kan med fördel avnjutas ungt, inom de närmaste två till tre åren, för att dra full nytta av dess fruktiga friskhet och vitalitet.