Château Pineraie Cuvée L'Authentique 2020 från Cahors AOC är ett rött vin som uttrycker både kraft och elegans. Vinet är huvudsakligen producerat på Malbec, som är den dominerande druvan i denna region, ibland kompletterad med en liten andel Merlot för att runda av strukturen. Årgången 2020 har präglats av ett varmt klimat, vilket har gett druvorna en fin mognad och resulterat i en generös koncentration av frukt. Jordmånen i Cahors består huvudsakligen av kalksten och lera, vilket ger vinerna deras karaktäristiska djup och en viss mineralitet. Vinifikationen för denna cuvée sker ofta med lång maceration och delvis lagring på ekfat, vilket ger komplexitet och fina tanniner.
Cahors ligger i sydvästra Frankrike, vid Lot-dalen, i närheten av Massif Central. Området har ett tempererat klimat med varma somrar och relativt milda vintrar tack vare närheten till Atlanten. Historiskt sett är det en av Frankrikes äldsta vinregioner, där man har odlat vin sedan romartiden. Appellationens mörka, fylliga Malbec-viner kallas ibland för "vins noirs" tack vare deras djupa färg och intensitet – en stil som Château Pineraie tolkar på ett klassiskt och elegant sätt.
Cuvée L'Authentique är ett kraftfullt vin med aromer av svarta och röda bär, plommon, lakrits och subtila toner av ceder och kakao. Vinet har en robust struktur men visar också fräschör och balans. Det gör att det passar utmärkt till rustika rätter som lammgryta, confit de canard, eller klassiska rätter från regionen som cassoulet. Grillad entrecôte, vilt eller mogna hårdostar är andra utmärkta val.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter karaffering i en timme för att låta vinets aromer öppna sig. Vinet kan drickas nu men har också potential att utvecklas på flaskan några år till för den som vill avnjuta ännu mer komplexitet.
