Viner Cahors Château La Reyne - L’Excellance - 2020

Viniou Recensioner

Château La Reyne Cuvée L’Excellence 2020 från Cahors AOC är ett djupt rött vin, i huvudsak baserat på Malbec-druvan, som här lokalt ofta benämns Côt. Vinet är från den varma och välmående årgången 2020, vilket ger extra fyllighet och koncentration. Cahors, beläget vid den norra kanten av Sydvästra Frankrike vid Massif Centrals fot, har ett unikt mikroklimat med varma dagar och svala nätter, vilket gynnar Malbecdruvans mognad och fruktiga samtidigt kryddiga karaktär. Jordarna består här primärt av kalksten och grus längs Lot-floden, vilket bidrar till vinets struktur, mineralitet och komplexitet. Vinifieringen på Château La Reyne görs traditionellt men med noga kontrollerad jäsning, ofta med en del av vinet lagrat på ekfat, vilket ger ytterligare djup och silkig tanninstruktur.

Cahors har en lång historia som ett av Frankrikes främsta rödvinsområden och var under medeltiden känd för sina “svarta” och kraftiga viner, högt uppskattade vid hov i hela Europa. Regionens förmåga att producera distinkta, personliga viner ligger både i klimatet och de varierande jordlagren, särskilt kalkstenen som ger vinerna elegans och långlivad friskhet.

Till en kraftfull Malbec som denna Cuvée L’Excellence passar rätter med generös smak – helst grillat lamm, anka, entrecôte eller långkok på nötkött med rustika tillbehör som svamp, rotfrukter eller linser. Traditionella rätter från regionen, som cassoulet eller confit de canard, lyfter särskilt fram vinets syra och tanniner, medan hårdostar som Rocamadour ger en fin kontrast till vinets frukt.

Servera gärna detta vin något svalt, vid 16-18°C, för att lyfta fram den eleganta frukten och tanninernas silkeslena struktur. Lufta vinet i minst en timme före servering för att låta alla aromer och smaker blomma ut.