Viniou Recensioner
Château La Reyne Cuvée Le Prestige 2009 från Cahors AOC är ett klassiskt rödvin från sydvästra Frankrike, i regionen runt Massif Central. Vinet är huvudsakligen framställt av Malbecdruvan (ofta kallad "Côt" här), ibland med en mindre andel Merlot och Tannat för struktur och mjukhet. 2009 var ett varmt, generöst år vilket har gett vinerna djup koncentration, mognad och elegans. Cuvée Le Prestige vinifieras traditionellt med lång macération för att extrahera färg, aromer och garvämnen, följt av lagring på ekfat som tillför komplexa toner av vanilj, kryddor och en diskret rostad karaktär.
Cahors är ett av Frankrikes äldsta vinområden, känt sedan romartiden. Området är märkt av ett kontinentalt klimat med heta somrar, svala nätter och relativt torra förhållanden tack vare närheten till Massif Central. Jordarna består främst av kalksten, lera och grus längs Lot-floden, vilket ger viner med kraft, syra och stor lagringspotential. Malbec från Cahors är rustikt, tanninrikt och intensivt, med smak av svarta vinbär, plommon, lakrits och ibland en lätt mineralitet.
Denna typ av fylligt och strukturerat vin passar utmärkt till smakrika kötträtter. Klassiska kombinationer är confit de canard (ankkonfit) eller cassoulet – båda regionala specialiteter. Vinet lyfter även lamm, vilt, grillade rätter och ostar som Rocamadour och Cantal. Vill du utforska vidare är en enkel stek med vitlök och örter, eller mustiga grytor på nötkött, fantastiska val. Malbecs robusta karaktär harmonierar idealiskt med kraftiga, gärna lite feta och rika smaker.
För att njuta av Château La Reyne Cuvée Le Prestige 2009 till fullo, rekommenderas servering vid 16-18°C. Det kan med fördel karafferas en timme före servering för att öppna upp aromerna. Detta vin är nu på en mognadsnivå som bjuder på både primär frukt och mer utvecklade, komplexa toner.
