Viner Muscadet-Sèvre-et-Maine Domaine L'Olivier - 2001

Domaine L'Olivier Muscadet-Sèvre-et-Maine 2001 är en vit och torr klassiker från den väletablerade regionen Nantaise i Loiredalen, med en tradition av att producera friska, läskande viner. Vinet har med stor sannolikhet sitt ursprung i druvan Melon de Bourgogne, som är signaturdruvan för Muscadet-Sèvre-et-Maine. Årgången 2001 innebär att flaskan nu har betydande mognad; unga muscadet-viner är kända för sin sprödhet och subtila fruktighet, men en lång lagring kan utveckla mer komplexa aromer som nötter, torkad frukt och en lätt rundhet, samtidigt som syran ofta förblir fräsch. Ofta sker vinifieringen på sin jästfällning (sur lie), vilket ger ett extra lager av textur och smakdjup, men detta kan variera mellan producenter och årgångar.

La région Nantaise ligger i den västra delen av Loiredalen, nära Atlanten, vilket innebär att klimatet är svalt och milt med tydlig maritim påverkan. De grusiga och mineralrika jordarna, främst med inslag av gnejs, granit och skiffer, ger en karaktäristisk friskhet och sälta till vinerna härifrån. Muscadet har länge varit det självklara valet till regionens berömda skaldjur och anses vara ett av Frankrikes mest gastronomiska viner tack vare sin måttfulla alkohol och fina mineralitet.

Till en Muscadet som denna, särskilt med lite ålder, passar klassiska rätter från närregionen som ostron, marinerade blåmusslor eller räkor extra bra. Även olika typer av milda ostar och rätter med vit fisk eller lättare vegetariska anrättningar får lyft av vinets fräscha syra och subtila sälta.

Servera vinet väl kylt men inte iskallt, gärna vid 9-11°C, så att vinets aromer och den eventuella mognaden får chans att utvecklas fullt ut i glaset. Drick gärna ur ett smalare vinglas för att koncentrera de subtila dofterna. Njut!