Viner Ospecificerad Domaine Petit Oratoire - Noctambule - 2023

Domaine Petit Oratoire Cuvée Noctambule 2023 är en röd ekologisk cuvée från Loire-dalen i Frankrike, en region som är känd för sina eleganta och fräscha viner. Denna cuvée är blandad, men även om de exakta druvsorterna inte är specificerade, är det sannolikt att den innehåller några av regionens klassiker – kanske Cabernet Franc, Gamay eller Pinot Noir – vilket skulle bidra till ett vin med både aromatisk komplexitet och god drickbarhet. Årgången 2023 tyder på ungdomlighet och en sprudlande friskhet med toner som går mot röda bär, viol och kanske även ett inslag av kryddighet, som är typiskt för unga, ekologiska Loire-rödviner. Vinifieringen sker troligen med största respekt för råvaran, med varsam extraktion och liten eller ingen ekfatslagring, vilket låter druvornas och terroirets karaktär få komma fram.

Loire-dalen är en av Frankrikes mest älskade vinregioner och sträcker sig längs floden Loire från Atlanten till mittlandet. Klimatet är i de västra delarna svalt och maritimt, längre österut mer kontinentalt, vilket ger druvorna möjlighet att utveckla en härligt fräsch syra och rena, tydliga aromer. Jordarna varierar mellan sand, grus och kalk, något som bidrar till komplexitet och mineralitet i vinerna. Loire har en lång historia av vinodling och har alltid varit en lägrets fanbärare för friskt, elegant vin med tydlig terroir.

Domaine Petit Oratoire Cuvée Noctambule 2023 passar utmärkt till lättare kötträtter som grillad kyckling, fläskfilé med örter eller en klassisk fransk coq au vin. Vinet lyfter också vegetariska anrättningar med linser, svamp eller grönsaker som rödbeta och aubergine. Prova det gärna till lokala ostar som Crottin de Chavignol eller en mild getost – syran och bärigheten från vinet bildar då en vacker balans.

För en optimal upplevelse rekommenderar jag att du serverar vinet vid 14-16°C. Lufta det gärna någon timme innan servering för att öppna upp de unga och fruktiga aromerna ytterligare. Då får du ett friskt, personligt och terroirdrivet glas som bjuder in till njutning och goda samtal!