Viner Pouilly-fumé Domaine La Croisée - Magma - 2022

Domaine La Croisée Cuvée Magma 2022 är ett Pouilly-Fumé från Les vignobles du Centre i Loire-dalen, en av de mest anrika regionerna för Sauvignon Blanc-viner. Denna cuvée, signerad av Domaine La Croisée, visar Sauvignon Blanc-druvans klassiska renhet och mineralitet. Årgången 2022 bjöd på gynnsamma väderförhållanden, vilket gynnat vinets friskhet och uttryck. Vinifikationen präglas av varsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning i tank, vilket bevarar druvans aromatiska integritet och de subtila rökiga mineraltoner som gett sitt namn åt appellationen Pouilly-Fumé.

Loire-dalen är känt för sina karga, kalk- och kiselrika jordar kring Pouilly-sur-Loire, vilket ger vinerna en karakteristisk friskhet, elegans och livlig syra. Klimatet är svalt och kontinentalt, med stora temperaturvariationer mellan dag och natt. Detta bidrar till att bevara druvans naturliga aromer och ger vinet stramhet och finess. Regionen har en lång historia av vinodling och är internationellt hyllad för att producera några av världens bästa vita viner på Sauvignon Blanc.

Cuvée Magma 2022 passar utmärkt till eleganta, fräscha maträtter där vinets ursprung får glänsa. Klassiska kombinationer är getost – exempelvis Crottin de Chavignol från Loire – samt skaldjur såsom ostron, räkor och krabba. Grillad eller ugnsbakad vit fisk med citron, en sallad med färska örter eller en chèvre chaud ger en underbar matchning till vinets mineralitet och frukttoner. Lokala rätter som quiche aux poireaux eller en ljummen sallad med säsongens grönsaker harmonierar också fint med vinets karaktär.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet kylt vid en temperatur av 10-12°C. Vid denna temperatur kommer både de aromatiska uttrycken och vinets friska syra till sin rätt, samtidigt som mineraliteten blir tydligt framträdande i glaset.