Viniou Recensioner
Gitton Cuvée Les Belles Dames Sancerre 2021 är ett lysande exempel på Sancerre duvans fräschör och elegans. Vinet är tillverkat av Sauvignon Blanc-druvor, en druva som ger distinkta aromer och mineralitet, särskilt från den berömda Sancerre-terrängen. Årgången 2021 kännetecknas av en sval och fräsch karaktär, där mineraltoner och fruktiga inslag av krusbär, citrus och gröna äpplen balanseras av en fin syra. Vinifikationen sker traditionellt med ståltanksjäsning för att bevara den rena frukten och terroirets uttryck, vilket resulterar i ett vin med renhet och precision.
Sancerre är beläget på norra delen av Loiredalen och är välkänt för sina kalkrika jordar, särskilt så kallad "caillottes" och "silex". Dessa jordarter bidrar till vinernas distinkta mineralitet och elegans. Det kontinentala klimatet med svala nätter och varma dagar skapar viner med frisk syra och stor friskhet, medan den långa och stolta vinmakartraditionen ger ett gediget hantverk. Sancerre har länge varit en referenspunkt för Sauvignon Blanc-viner världen över.
Vinet passar utmärkt till getost, som crottin de Chavignol – ett klassiskt regionalt tillbehör – men även till skaldjur, ostron eller lättare fiskrätter. Sancerre kompletterar även asiatiska rätter med citrus och örter, samt kyckling med citron eller färska sallader med vinaigrette. Lokala rätter från Loiredalen, som rillettes eller pocherad forell, lyfts också av vinets fräschör och mineralitet.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Gitton Cuvée Les Belles Dames Sancerre 2021 vid 8-10°C. Att njuta av vinet lite svalare hjälper till att förstärka dess fräschör och livliga aromer, och vinet kommer till sin rätt direkt vid öppnande, men kan med fördel luftas en kort stund i glaset.
