Charles Joguet Chinon "Cuvée Les Charmes" 2020 är ett rött vin gjort på druvan Cabernet Franc, den klassiska och dominerande sorten i området. Vinet hämtar sin karaktär från gamla vinstockar som växer på kalk- och lerjordar längs den vackra Vienne-floden, vilket ger fina, strukturerade och eleganta viner med tydlig frukt och mineralitet. 2020-årgången var mycket gynnsam, med varma och torra förhållanden, vilket gav utmärkt mognad men ändå med en frisk syra. Vinifieringen sker traditionellt hos Charles Joguet, med varsam extraktion och lagring på både ståltank och ekfat för att bevara druvans elegans och fräschör men samtidigt addera komplexitet.
Chinon ligger i hjärtat av Touraine i Loire-dalen, ett område känt för sitt svala, tempererade klimat och väldränerade jordar av kalksten och lera. Regionen har en lång vinmakartradition som går tillbaka till medeltiden, och är särskilt omtalad för sina röda viner på Cabernet Franc som här får en unik kombination av vital frukt, kryddighet och grön örtighet. Kombinationen av Loire-dalens milda klimat och jordmånens mineralitet ger viner med friskhet och tydlig terroirprägel.
Till detta vin passar rätter med ljusare kött- och fågelrätter särskilt bra, exempelvis kyckling med svampsås eller en klassisk fransk gryta som coq au vin. Grillade grönsaker, getost från Loire som Sainte-Maure eller Crottin de Chavignol, samt rätter med örter och svamp lyfter vinets subtila grönska och fina tanniner. Traditionella rätter från regionen, såsom rillette eller klassisk rödvinsbräserad lammstek, är också utmärkta val.
För bästa njutning rekommenderas att servera vinet lätt svalt, kring 15-16°C. Lufta gärna vinet i karaff i cirka en timme innan servering för att öppna upp doft och smak. Drick nu för ungdomlig frukt och friskhet, eller lagra i ytterligare några år för att få fram mer utvecklade och komplexa toner.
