Viner Chinon 2020 Charles Joguet ”Les Petites Roches” Chinon

Viniou Recensioner

Charles Joguet ”Les Petites Roches” Chinon kommer från den prestigefyllda appellationen Chinon AOC, belägen i hjärtat av Loiredalen i Frankrike. Vinet är rött och torrt, framställt huvudsakligen på druvan Cabernet Franc, som är regionens signum. Charles Joguet är en välrenommerad producent och Les Petites Roches är en av hans klassiska cuvéer, välkänd för sin elegans och finess. Druvorna växer på alluvial jord rik på kalksten och grus, vilket ger vinet en distinkt mineralitet och fräschör. Envinklingen är ofta varsam, med delvis avstjälkning och en blandning av tank- och fatlagring för att bevara druvans karakteristiska fruktprofil och lätta kryddighet. Resultatet är ett vin med toner av röda bär, inslag av ceder, örter och subtil jordighet med fina tanniner och lång, frisk eftersmak.

Chinon ligger i den västra delen av Touraine i Loiredalen, känd för sitt tempererade klimat med svala, fuktiga vintrar och varma, solrika somrar – perfekta för att skapa balanserade viner. Jorden här är varierad men domineras av kalksten, lera och sand, vilket bidrar till vinernas mineralitet. Regionen har en lång vinmakartradition som sträcker sig tillbaka till medeltiden och är särskilt berömd för sina eleganta röda viner på Cabernet Franc.

Till det här vinet passar klassiska, franska rätter med nötkött, kalv, lamm eller fågel utmärkt. Prova gärna rätter som kalvragu, grillad kyckling, rotfruktsgratäng eller till och med getost – Sainte-Maure-de-Touraine, en lokal specialitet från regionen, är en fullträff med Chinon. Även vegetariska rätter med svamp, rödbeta eller rostade rotfrukter fungerar mycket bra.

För att bäst uppskatta Charles Joguet ”Les Petites Roches” Chinon rekommenderas att servera det svalt, mellan 15-17°C. Låt gärna vinet luftas några timmar innan servering för att framhäva dess aromer och komplexitet. Vinet kan njutas ungt, men ett par års lagring utvecklar ytterligare nyanser i doft och smak.