Viner Côtes du Rhône Le Clos du Caillou - Les Quartz des Garrigues

Le Clos du Caillou Les Quartz des Garrigues är en röd cuvée från den anrika appellationen Côtes-du-Rhône AOC i södra Rhône. Vinerna från denna region är ofta gjorda på klassiska druvsorter som Grenache och Syrah. Även om årgången inte är preciserad ("non millésimé"), speglar vinet ändå perfekt terroirets karaktär; det är ett vin som lockar med rik aromatik, struktur och balans. Jordmånen i denna del av Côtes-du-Rhône utgörs till stor del av runda stenar, så kallade galets roulés, samt sandiga och leriga partier — perfekta för robusta, komplexa röda viner. Vinmakningen hos Le Clos du Caillou präglas av respekt för tradition med inslag av modern teknik, vilket ger vinet dess fina struktur och aromatiska renhet.

Rhônedalen, och särskilt dess södra delar, kännetecknas av ett varmt medelhavsklimat med mycket solsken och den svalkande mistralvinden som minskar risken för sjukdomar i vingården. Regionen har en lång vintradition som går tillbaka till före-romersk tid och Côtes-du-Rhône är idag en av Frankrikes mest dynamiska och kvalitetsmedvetna appellationer. Kombinationen av klimat, varierande jordar och erfarenhet formar viner med rik frukt, tydliga örttoner och djup – något som Les Quartz des Garrigues gestaltar på ett föredömligt sätt.

Det här vinet passar utmärkt till mustiga kötträtter, såsom lammstek med provensalska örter, grillade nötköttsrätter eller klassiska grytor med sydfranska influenser. Det fungerar även fint med ratatouille, grillad aubergine eller en talleggio-ost; de örtiga och peppriga tonerna blir en fantastisk match.

Servera vinet vid 16-18°C för att lyfta fram dess aromrikedom och fina struktur. Dekantera gärna en stund innan servering för att låta vinet blomma ut i glaset och visa upp hela sin komplexitet.