Font du Vent Cuvée Les Promesses 2022 är ett rött vin från Côtes-du-Rhône AOC i södra Frankrike. Denna cuvée består typiskt av regionens klassiska druvor – främst Grenache, kompletterad av Syrah och eventuellt en liten andel Mourvèdre, vilket skapar ett vin med både fruktig generositet och kryddig komplexitet. 2022 var ett år med varma och soliga väderförhållanden vilket resulterade i mogna druvor och övertygande aromatik. Vinifieringen sker överlag med skonsam extraktion för att bevara både friskhet och karaktär, där lagring ofta sker på ståltank eller betong för att lyfta fram den rena frukten och den sydfranska stilen.
Côtes-du-Rhône-regionen har en lång historia av vinodling, ofta med rötter ända tillbaka till romartiden. Klimatet är utpräglat medelhavsmässigt med varma, torra somrar och milda vintrar. Jordarna växlar mellan kalksten, lera och grus, vilket ger balanserade och uttrycksfulla viner. Appellationen täcker ett brett geografiskt område längs Rhônedalen vilket ger en variation men samtidigt en tydlig regional identitet präglad av varmfruktighet, örtkryddor och ibland en hint av lakrits.
Detta vin passar utmärkt till rustika maträtter med ursprung från regionen, såsom grillat lamm med örter, ratatouille eller en klassisk provensalsk gryta som daube, där vinets varmfruktiga och kryddiga inslag lyfter smakerna i maten. Vinet fungerar även mycket bra till medelhavsinspirerad kyckling eller vegetariska rätter med grillade auberginer och zucchini.
För att bäst njuta av Font du Vent Cuvée Les Promesses 2022 rekommenderas att servera vinet lätt svalt, vid omkring 16-18°C, för då kommer såväl fruktigheten som de subtila kryddiga tonerna till sin rätt. Om vinet är ungt kan det med fördel luftas en kort stund innan servering, så att aromerna får blomma ut.
