Viner Côtes-du-Rhône-Villages Romain Duvernay - Les Bories - 2020

Romain Duvernay Cuvée Les Bories 2020 är ett utsökt rödvin från Côtes-du-Rhône-Villages, en av de mest uppskattade appellationerna i södra Rhône. Denna cuvée kombinerar traditionella druvsorter—oftast Grenache, Syrah och Mourvèdre—och frambringar en harmonisk och uttrycksfull profil med mörka bär, lakrits, en antydan av kryddor och subtila tanniner. Årgången 2020 präglas av fina, mogna frukter tack vare den relativt varma väderlek som möjliggjorde fullständig druvmognad. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade tankar för att bevara druvornas fräschör och komplexitet, ibland med en kortare lagring på ekfat för att addera ytterligare djup, men alltid utan att maskera fruktens särart.

Rhônedalen är välkänd för sitt soliga och torra klimat, vilket gynnar långsam och jämn mognad av druvorna. Jordarna varierar från stenig kalkrik mark till lerig alluvial jord, vilket bidrar till vinets struktur och fruktighet. Regionen har en månghundraårig historia av vinodling och är erkänd för sin förmåga att skapa viner med både kraft och elegans, där Côtes-du-Rhône-Villages ofta lyfts fram som ett fynd för sin kvalitet jämfört med priset.

Till detta fylliga och fruktiga vin passar det utmärkt att servera rustika rätter, gärna med ursprung i regionen. Tänk dig en klassisk provensalsk lammgryta, ratatouille med färska örter, eller kanske grillat nötkött med rostad potatis. För en enklare middag rekommenderas hårdostar som comté eller lagrad tomme. Vinets fruktdrivna profil och fina tanninstruktur har också kraft nog att möta smakrika kötträtter, grillade korvar eller fågelrätter med örtsås.

Vid servering är det fördelaktigt att dekantera vinet cirka trettio minuter före för att lufta det och låta aromerna utvecklas fullt ut. Den optimala serveringstemperaturen är 16-18°C för att bäst framhäva vinets struktur, frukt och kryddiga undertoner.