Domaine Pieblancs cuvée Les Terres 2022 från Gigondas är ett ekologiskt vin som utmärker sig genom sin noggranna sammansättning och sitt uttryck av södra Rhônedalens karaktär. Vinet är gjort på en klassisk Rhône-blend, där Grenache dominerar, ofta med inslag av Syrah och Mourvèdre, vilket ger en generös, fruktig struktur med fina tanniner och inslag av mogna körsbär, svarta vinbär, lakrits och subtila kryddor. Årgången 2022 bjuder på en särskild fräschör och livfullhet tack vare gynnsamma väderförhållanden, vilket har resulterat i koncentrerad frukt och elegant balans. Vinifikationen sker traditionellt med skonsam extraktion och lagring på stora fat, vilket framhäver druvornas renhet och terroirets identitet.
Gigondas-området, beläget i södra delen av Rhône, omges av Dentelles de Montmirail-bergen. Här har vinodlingen en rik historia ända från romartiden och områdets viner har ofta jämförts med Châteauneuf-du-Pape. Klimatet är medelhavsinfluerat med varma, torra somrar och skydd mot mistralvinden, vilket gynnar en optimal mognad av druvorna. Jordmånen består huvudsakligen av kalksten, märgel och röd lera, vilket tillför struktur, mineralkaraktär och lagringspotential till vinerna.
Till denna Gigondas passar mustiga kötträtter alldeles utmärkt. Grillat lamm med provençalska örter, viltgryta eller en klassisk fransk Daube provençale är lysande val som harmoniserar med vinets kraft och kryddighet. Även en tallrik med mogna ostar från regionen, såsom tomme de chèvre eller lagrad comté, framhäver vinets aromatiska djup.
Vid servering rekommenderas att karaffera vinet en timme innan för att låta aromerna utvecklas. Servera vid 16-18°C, vilket framhäver både vinets fruktighet och dess subtila kryddiga inslag. Skål!
