Viner Gigondas Domaine Grapillon d'Or - 1806 - 2020

Domaine Grapillon d'Or Cuvée 1806 2020 är ett ypperligt exempel på den djupa karaktären som röda viner från Gigondas levererar. Detta vin är huvudsakligen baserat på Grenache, ofta blandat med Syrah, vilket ger ett generöst och kraftfullt uttryck med rika, mogna tanniner. Årgången 2020 präglades av mycket gynnsamma väderförhållanden i södra Rhône, vilket har gett bra koncentration och fräschör i vinet. Vinifikationen sker traditionellt men noggrant, med lång skalkontakt och lagring på stora fat, vilket ger rundhet och komplexitet utan att överdriva ekkaraktären. Resultatet är ett vin med aromer av mörka bär, kryddor, lakrits och inslag av provensalska örter.

Gigondas, i södra Rhône-dalen, har ett varmt och torrt medelhavsklimat som gynnar druvmognad och uttrycksfullhet. Jordarna är kalkstensrika med inslag av lera och runda stenar, vilket bidrar till vinernas koncentration och eleganta struktur. Regionen har en lång historia som går tillbaka till romartiden, och Gigondas har idag sitt eget erkännande, fristående från Châteauneuf-du-Pape. Appellationen är känd för robusta men välbalanserade röda viner som klarar både lång lagring och ung njutning.

Till detta kraftiga och smakrika vin passar smakrika kötträtter alldeles utmärkt. Traditionella provensalska rätter som lammgryta med örter, vildsvinsragu eller grillad entrecôte med ratatouille är särskilt rekomenderade. Även långlagrade hårdostar som comté eller lagrad tomme förhöjer upplevelsen. Vill du satsa på det regionala köket, prova även en bouillabaisse på rustikt vis med saffransaioli och nybakat lantbröd.

Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess aromatiska komplexitet och behagliga struktur. Dekantera gärna en timme före servering för att mjuka upp tanninerna och bjuda fram vinets fulla potential.